鸡排哥回应国庆中秋巨大客流

鸡排哥在国庆中秋期间的客流量急剧增加,对此他有何回应？他如何应对这种巨大的客流量？他有什么特别的措施来保证食品的质量和服务水平？在面对如此多的顾客时，鸡排哥有哪些挑战和困难？他是如何克服这些困难的？对于未来可能出现的更多客流量，鸡排哥有何准备和计划？他对于顾客在节假日期间的需求有何观察和感受？请详细阐述鸡排哥对此情况的回应和应对策略。